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ギリシャ固有品種の「アシルティコ」を使った白ワインで、「ギリシャのシャブリ」と呼ばれる「アトランティス・ホワイト」をチョット前に飲んでいた。シャブリに似ているけれども、シャブリよりも要素が少なくてスッキリしている。エーゲ海の白い大理石の神殿みたいな感じがした。